Una investigación nueva y emocionante dice que podría haber algunos beneficios para la salud al comer ciertos tipos de chocolate negro. Por un lado, podría reducir tus niveles de estrés. Así que come casi todo el que se te antoje, es muy bueno para ti.

Esta no es la primera vez que una investigación sugiere que el chocolate negro es “bueno para nosotras”. Según Healthline, el chocolate negro contiene una cantidad decente de fibra soluble y está cargado de minerales, por lo que en realidad es bastante nutritivo. El cacao y el chocolate negro incluso contienen más actividad antioxidante, polifenoles y flavonoides que algunas frutas.

Además, el chocolate amargo puede mejorar el flujo sanguíneo y disminuir la presión arterial, aumenta el HDL y protege el LDL contra la oxidación y también puede reducir la resistencia a la insulina, un factor de riesgo común para muchas enfermedades como la enfermedad cardíaca y la diabetes. Ah, y puede proteger tu piel del sol y mejorar la función cerebral también. Añade a todo esto que además, el chocolate amargo sabe bien, ¿por qué no deberías comer más?

Hay mucha información que apoya la indulgencia del chocolate amargo. Pero, aunque es bien sabido que el cacao es una fuente importante de flavonoides (y los beneficios para la salud mencionados anteriormente provienen de eso), esta es la primera vez que se ha estudiado el efecto del chocolate negro en sujetos humanos para determinar cómo puede apoyar la función cognitiva, endocrina y salud cardiovascular, de acuerdo con Science Daily.

Lee S. Berk, decano asociado de asuntos de investigación en la Escuela de Profesiones Aliadas de la Salud e investigador en psiconeuroinmunología y ciencia de los alimentos de la Universidad de Loma Linda, lideró ambos estudios:

“Durante años, hemos analizado la influencia del chocolate negro en las funciones neurológicas desde el punto de vista del contenido de azúcar: cuanto más azúcar, más felices somos”, dijo Berk, según Science Daily. Pero señaló que esta es la primera vez que la investigación ha analizado el impacto de grandes cantidades de cacao en dosis tan pequeñas como una barra de chocolate de tamaño regular en humanos durante cortos o largos períodos de tiempo.

Sus hallazgos fueron presentados en la reunión anual de Biología Experimental 2018 en San Diego, y mostraron que consumir chocolate negro que tiene una alta concentración de cacao (mínimamente 70% de cacao, 30% de azúcar de caña orgánica) tiene efectos positivos sobre el estrés, la memoria, estado de ánimo, inmunidad, cualquier inflamación.

Pero esto no significa que debas andar comiendo todo el chocolate. De acuerdo con los hallazgos, el chocolate que deberías consumir debe tener un porcentaje de cacao de al menos 70% para que los beneficios funcionen, informó Mirror.

El primer estudio sugirió que el consumo de cacao en este porcentaje “regula positivamente” múltiples vías de señalización intracelular involucradas en la activación de células T, la respuesta inmune celular y los genes implicados en la percepción sensorial de señalización neuronal”, informó Science Daily. Y el segundo estudio encontró que el 70% de cacao “mejora la neuroplasticidad para los beneficios conductuales y cerebrales”.

Pero para que no lo olvides: el chocolate sigue siendo un dulce. Y gran parte de muchas investigaciones han sido financiadas por empresas de chocolate que, por supuesto, están impulsando sus productos, según Vox. Entonces, incluso si el chocolate negro realmente tiene efectos positivos en nosotras, aún así debemos comerlo con moderación.